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Hirschkeule Preis


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On 26.12.2019
Last modified:26.12.2019

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Das ist insbesondere bei der kompletten Hirschkeule relevant. Das Produktgewicht liegt dort durch den Knochen normalerweise deutlich über dem Fleischgewicht.

Das Hirschfleisch befindet sich noch am Knochen. Knochen, Häute und Sehnen bleiben am Fleisch. Diese Variante eignet sich, wenn Du das Hirschfleisch längere Zeit im Ofen garen oder die Hirschkeule nach Deinen Vorstellungen selbst zerteilen möchtest.

Bei fehlender Erfahrung besteht aber die Gefahr, dass das Fleisch etwas trocken wird oder Du die Muskelpakete durch falsche Schnitte beschädigst.

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Genauso gut hilft es, das Fleisch für ein paaar Stunden oder über nacht in Milch einzulegen. Es reicht, wenn Sie das Schmorfleisch nur wenige Stunden bevor der Zubereitung einlegen.

Da wir Ihnen nur frisches und hochqualitatives Fleisch liefern, ist eine Marinade zwar möglich, aber nicht notwendig.

Hirschbraten aus der Keule eignet sich nicht zum Kurzbraten, sondern wird stets als Schmorgericht zubereitet.

Dazu wird das Fleisch zunächst aus der optionalen Marinade entnommen und kräftig von allen Seiten in einem Bräter angebraten.

Hirsch muss stets in ausreichend Flüssigkeit gelegt werden, damit das Fleisch nicht trocken wird. Sinkt der Flüssigkeitspegel stark an, so geben Sie während dem Garen zusätzliche Flüssigkeit hinzu.

Fleischstücke, die sich durch die magere Qualität auszeichnen, werden sogar noch zärter und saftiger, je länger sie garen.

Nach etwa der Hälfte der Garzeit können Sie den Braten wenden. Wenn Sie Braten von anderen Wildtieren probieren möchten, so können Sie auch einen Blick auf unsere Angebote im bereich Wildschwein- und Rehbraten werfen.

Aufgrund des kräftigen Geschmacks von Wild passen sowohl dezente als auch dominante Beilagen zum Hirsch. Als Gemüsebeilage ist zum Beispiel Rotkraut oder Rosenkohl zu empfehlen.

Die Nährwerte beziehen sich auf die angegeben Rezeptur. Durch die handwerkliche Herstellung können sich Abweichungen ergeben.

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Von Johanna am Super Stück erhalten - sehr zufrieden. Von Petra am Das Fleisch war von sehr guter Qualität und sehr schmackhaft. Ich werde Mein.

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